【新一万円札 渋沢栄一】38歳で帝国ホテルの料理人350人の頂点に立った新シェフ、杉本雄さんってどんな人?

2019-09-13 00:30:02

コメント数 45 *複数のAPIを使いコメント保存しています。

sil***** 2019-09-12 07:36:12

若くして上に立つのは大変ですが、頑張っていただきたい。
日本のホテルの御三家ですから。


ghosthack 2019-09-12 09:04:38

なんだかんだで押され気味だけど、ホテル料理は日本の最高峰。その中でも名実ともにトップとして頑張って欲しい。


レモンキリン 2019-09-12 19:36:01

笑ってこらえて
テレビでこの方見ましたが。
料理に向かう心は並ならぬモノを感じました。


sat***** 2019-09-12 19:37:46

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mas***** 2019-09-12 19:38:43

帝国が近年建て替えるから、
そのあとを考えての若手起用だろ?

建て替え後、この方が45歳前後だから。


@@@@ 2019-09-12 19:38:52

先日、帝国ホテルのパーティーに出席しましたが、メインの肉料理が絶品でした!デザートのフランボワーズの演出も素敵でした!でも、一番忘れられないのがマカロンの美味しさ!
さすが!帝国ホテルでした。


mis***** 2019-09-12 19:41:17

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Kishi 2019-09-12 19:44:36

コノヒトシッテル
スゴイヒト


qop***** 2019-09-12 19:46:07

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ily***** 2019-09-12 19:46:22

挑戦はとても重要な要素ですが、味を維持するのはもっと重要な事だと思いますね。


アリエナーイ 2019-09-12 20:13:28

ホテルシェフは自分の技術は秘密の頃、村上料理長は自らの料理技術を全て開示し弟子教育にあたった。その伝統を杉本氏が伝えて行くのだろう。


dajnt 2019-09-12 20:47:10

はー中学生でマイ中華鍋……。さすがに帝国ホテルの料理長ともなると普通の人ではないんだな。


bob***** 2019-09-12 23:28:29

10代の頃村上先生の講習に何度か伺いました。
30年前になるのかな?
村上先生大好きでした。
その村上先生が作りあげた帝国ホテルのフレンチ。
偉大すぎて比べられる事があるでしょうが、頑張ってください。


rix***** 2019-09-12 20:25:14

特別な腕はあるでしょう。
でも、記事になるということは宣伝の意味合いも強いかと


mpr***** 2019-09-12 21:38:44

是非お客さんの舌を魅了し続けて下さい。


shi***** 2019-09-12 20:18:47

初代の村上さんは前回の東京五輪選手村の料理長だったよね。たしかプロジェクトXで放送されてたはず。


rai***** 2019-09-12 19:47:37

語学なしで行くってすごい、真似できない。


ren***** 2019-09-12 21:15:31

一度は泊まってみたいけど、5万くらいかかると聞いた。


rev***** 2019-09-12 20:05:55

年末に利用させて頂くので楽しみです


alf***** 2019-09-12 22:04:36

帝国、知名度は文句無しのナンバーワン、中身が伴ってるとは限らない。


fin***** 2019-09-12 20:21:41

帝国ホテルは、どんな料理でも出してくれるって。大昔のテレビ番組で「たこ焼き」を作ってもらってた。料理長に、お願いできるかなぁ。


み柑 2019-09-12 22:00:47

行ってみたいなー。


VHS 2019-09-12 20:30:30

脂肪の取りすぎで、肝臓がんにはならないように。


sta***** 2019-09-12 20:25:51

庶民が泊まれないホテルではなくなりましたね。


eve***** 2019-09-12 20:18:15

天下の帝国ホテルとは言え、350人も
料理人がいるのに驚き。


nst***** 2019-09-12 22:15:27

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sakura 2019-09-12 23:48:36

帝国ホテルじゃなければ帰って来なかった。
帰って来なければ良かったのに。


siz***** 2019-09-12 20:25:57

この肩書きがあれば自分で店だしても繁盛間違いなしなんだろうな


岳人 2019-09-12 20:39:31

なんとも貫禄のある38歳だ!
頑張れよな


yu0***** 2019-09-12 20:25:51

笑ってコラえてでやってたわ。
テレビでやってたことを時間あけて記事にするとか楽な仕事やな


h**** 2019-09-12 21:19:46

上司がこんな人だったらいいのになぁ。


nic***** 2019-09-12 20:45:54

50年前だったら…歴史的に凄いことですけど
現在の帝国ホテルなら…
ヤフーニュースで取り上げられる程度のことですかね

私は帝国ホテル出身の
福岡県:16区の
三嶋シェフのダクワーズが大好きです♪


ʕʘ‿ʘʔ 2019-09-12 20:26:20

帝国のフレンチ食べたけど美味しいけどスタッフが高齢で疲れた顔で立っててこっちの食事を終わったからチラチラ見てるなんだか食べづらい、スタッフ少ないのか元気な若者すくないのか過剰なサービスは逆にリラックスできない、プールも今時のホテルからしたら最低ランク


亜人 2019-09-12 21:23:18

素晴らしいねぇ、今度お邪魔します。


2019-09-12 22:24:29

笑ってこらえてにも出てたね。


aki***** 2019-09-12 19:54:57

この内容、笑ってこらえてでやってたよ。


マイホームセキュリティスト 2019-09-12 20:10:50

頂点に立った人の記事を
底辺の我々が読む。


ギリギリギルファイル 2019-09-12 19:53:18

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彼氏はハンガリーから来た留学生 2019-09-12 20:07:19

こんな店は一部の大金持ちしか行けないよ。オイラはせいぜい水の1杯ぐらいが限界だわ。


eri***** 2019-09-12 19:47:02

*このコメントは削除されました。


qme***** 2019-09-12 21:23:19

そもそも、フランス料理って美味しい?超が付く高級店で何度も食べたけど、油っこい上に味が濃くて!


uri***** 2019-09-12 20:50:47

料理の腕じゃなくて、政治力に長けてるんでしょ。
ゴマスリ上手ね。


pat***** 2019-09-12 22:09:40

帝国のパティシエは、街場と違い焼き物は外注何ですよ
だから、全ての作業が出来ない


運子噴射えみり 2019-09-12 20:28:40

俺は〜!
この記事読みながら…
丸亀製麺でうどん食ってるんだよ!(笑)


明日はきっと 2019-09-12 20:06:47

何?なんか すんごい嫉妬の焔を燃やしてるコメ?!
怖っ。






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