【アニサキス 症状】「旬」を迎える初ガツオ アニサキスの食中毒被害が10倍に!その対策とは

2019-03-15 14:30:02

コメント数 18 *複数のAPIを使いコメント保存しています。

red***** 2019-03-15 13:59:17

背の部分ね。
鰹のタタキ美味いけど、良く見てから買わないと怖いですね。


rui***** 2019-03-15 14:00:01

よし!今年はシメると同時にハラワタ取っちゃおう!早くカツオ来ないかな〜


c93***** 2019-03-15 14:01:09

アにサキス やまほど食べたい 初鰹


dolly 2019-03-15 14:01:15

カツオは苦手だからよかった…
イカは透かして見えるんだっけ。


hay***** 2019-03-15 14:02:13

病院で仕事をしていたとき、アニサキスで診察に来た人の胃カメラの画像を見た。

もう、イカ・ブリ・カツオは生で食べたくないと思った。


***** 2019-03-15 14:04:01

鰹の刺身好きだから困るな。
新鮮なものより冷凍物を食べておいた方があんしんなのか。
残念だな。


oav***** 2019-03-15 14:05:20

抗がん剤治療の副作用で魚が気持ち悪くて食えなくなり、最近やっと食えるようになったが、やっぱり生は食わんとこ。缶詰めが安心だな。


tio***** 2019-03-15 14:05:22

私もそうですが、年寄りは老眼で見えないですよね
販売する側がアニサキスの探知機で捌かないと減りませんよね・・・一般家庭に-20度に出来る冷蔵庫は無いでしょうし


nor***** 2019-03-15 14:07:56

怖い人は刺身を止めて焼くなりしなさいよ(>_<)


sim***** 2019-03-15 14:12:08

俺 刺身食えないから大丈夫


成長期 2019-03-15 14:17:20

海水が温かいからですか?


shi***** 2019-03-15 14:35:11

だからカツオは刺し身ではなく、タタキにしているとききましたが。


fam***** 2019-03-15 14:18:51

魚屋は訴えられないのかな?


jaz***** 2019-03-15 14:19:33

高知名物?のカツオのワラ焼き
程度ではアニサキスは死なない。

これは事実。


fiv***** 2019-03-15 14:34:11

ケツオとオカメ


ysa***** 2019-03-15 14:22:01

記事はカツオなのに写真はサバやんけ!正しく掲載しろ! 鯖夫より。


kok***** 2019-03-15 14:15:53

とりあえず私の経験から。
カツオ然り、鮭やサバ、スルメイカなど天然物の生鮮魚にはほぼアニサキスをはじめとした寄生虫が存在していると思って間違いないです。
大丈夫なのは、魚をさばくときに内蔵をきちんと取り除く事。
活きのいい鮮魚(イカを除く)の場合、アニサキスは内蔵と肛門周りに集中しているのでそこを重点的にチェックすれば“ほぼ”アニサキスは除去出来ます。スルメイカの場合は肝周辺に付いている事が多いですかね。
それでも完全に安全とは言いにくいですので十分に気をつけてから刺身などでお召し上がりください。

ただし、鮮度が下がりだす…時間が経ち、魚体の温度が上がるなどし始めた魚の場合、アニサキスは魚の身の内に潜り込み出します。
こうなると肉眼で逐一チェックして除去しないと生で食べる事はほぼ出来ず、正直加熱して食べることをオススメします。


thr***** 2019-03-15 14:13:19

兄貴刺す 鯖トラ猫も おススメの
鯖缶食べる ウチの猫かな






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