なぜ 理由 もし

【恵方巻 コンビニ 当日】なぜコンビニで恵方巻きは大量に廃棄されるのか?(岡崎よしひろ中小企業診断士)

2017-02-01 05:40:02


2月のこの時期になると、節分についてのイベントが世間を賑わせます。スーパーなどの小売店の店頭では、鬼のお面や大豆といった関連商品が所狭しと陳列され、季節感が感じられとても楽しい気分になるイベントです。

さて、そんな節分ですが毎年のように残念な事態が報道されています。また、ひょっとしたら皆様もその光景を目にすることがあるかもしれません。

それは恵方巻の大量廃棄問題です。

まるで海苔巻きというカテゴリーは恵方巻しか存在しないように大量の恵方巻が陳列されているという光景。そして、明らかに販売しきれないであろう量の恵方巻がコンビニなどで陳列されており、節分当日の夜になっても、なお残っているというあの光景です。

毎年毎年大量に食品を廃棄する状況は、考えてみると非常に不快ですし、何のための誰のための行事なのかを疑問に感じてしまいます。

さて、そのような恵方巻の大量仕入れ、大量廃棄ですがどうして発生するのか。そして防ぐ余地はないのかについて少し考えていきたいと思います。

■仕入れすぎるともったいない
まず、たくさん商品を仕入れるという事は、小売店にとってどの様な結果をもたらすのでしょうか?例えば、食品など、あまり日持ちのしないものを仕入れすぎてしまうとどうなるかについて考えてみたいと思います。

この結果は想像がつくと思いますが、販売しきれなかった部分については最終的に廃棄することになってしまいます。

こういったロスを廃棄ロスと言いますが、この種のロスは仕入れた商品が売れないわけですから、とても分かりやすいロスです。

また、仮にすごく日持ちのするモノを安い時にたくさん仕入れたらどうでしょうか?お店は得をしたように感じませんか?

直感に反しますが、こういったケースでも実はあまり得をしませんし、状況によってはむしろ損をします。

どうして得をしないかというと、不要な在庫を持っているという事は、その在庫を保管するための管理コストが発生するためです。

大きな企業では多量の商品が日々動きますので、少しでも在庫水準が増えると全体としては莫大な量になります。

すると、その在庫を抱えておくために新しい倉庫を用意しないといけないかもしれませんし、その在庫を管理するための管理コストも馬鹿になりません。

そのため、その在庫を持っていなかったら必要では無かった保管のための管理コストが発生してしまうのです。

それに何よりも、在庫というのは商売に使うお金が形を変えているものですから、そのお金を眠らせる事につながってしまいます。その結果、一般的には借入金利といった資金の調達コストまでかかることになってしまうのです。

このように、在庫をたくさん抱えることは、企業にとってはとてももったいない行為なのです。

コメント数 79 *複数のAPIを使いコメント保存しています。

kiy***** 2017-02-01 05:24:06

本部からのゴリ押し販促キャンペーンだから、従うしかないのさ…。


nao***** 2017-02-01 05:30:01

フランチャイズにはノルマがある。
ノルマを達成するには、大量に仕入れなきゃいけないんだ。
何本買わされたことか…笑


Sukaihai 2017-02-01 05:32:07

関東地方も恵方巻きを食べる事は浸透したが、俺は食べた事がないです。あえて食べる事もない。


nap***** 2017-02-01 05:32:49

>どうして恵方巻はあのような大量廃棄といった
>残念な事を毎年繰り返すのでしょうか?

わざわざコンビニで、恵方巻を購入する人があまりいない…とか?
もしくはいざという時品切れじゃまずいという判断かな?


kpc***** 2017-02-01 05:36:09

いらない


yuz***** 2017-02-01 05:38:07

販売店が少なく発注すると今度は工場で大量廃棄たからね、同じかと


たぬきそば 2017-02-01 05:38:22

恵方巻きのゴリ押しキャンペーンいらない…
しつこくて、何か違和感があります
もし買うにしても、コンビニは高いので、安いスーパーで買います


im4***** 2017-02-01 11:33:41

海苔巻きぐらい、作ったらええねん。ご飯さえあったら、酢飯にしてなんでも巻きましょう。手作りの方が美旨いで


kaz***** 2017-02-01 05:40:09

恵方巻きとか飽きたね、コンビニのゴリ押しに嫌気がさしました。


DON 2017-02-01 05:43:29

恵方巻は、一部地方の伝統行事に
食べるものですけどね…。
それを広めた事自体、いいと思うけど。
しかし、消費者に受け入れてもらえない物を
強制的に販売し、アルバイトにまで
ノルマを課するコンビニ業界も
ブラック企業だよ…!
恵方巻の販売はデータを見れば一目瞭然、
廃棄ロスの商品である事を認識出来ない
コンビニ本部の怠慢でしかない!


hid***** 2017-02-01 05:44:06

ナンバー1のコンビニなんか本部の直営店の社員に無理やり買わせたり幕の内弁当を大量に注文させて売り切るまで帰るな!FCのボスが言う。バカげてるよな


aga***** 2017-02-01 05:44:43

でかすぎる。


moo***** 2017-02-01 09:36:49

そもそも恵方巻きってここ最近メジャー化したよね? 縁起物でその土地の文化伝統に根ざしたものではあるとは思うが、如何せんコンビニのは不味い。本物を食べてみたい。


gla***** 2017-02-02 07:52:35

本物は自分で作れ。


hon***** 2017-02-01 07:51:14

昔はそんなの無かったけどなあ〜〜
海苔業界の陰謀


emi***** 2017-02-01 06:37:06

店員さんのノルマがかわいそう


mit***** 2017-02-01 08:40:06

恵方巻きもコンビニもそんなにたくさんいらない。


HC 2017-02-01 10:14:18

イベントが多すぎて、逆にどのイベントにも興味がなくなってきた。


hsb***** 2017-02-01 11:48:31

そんなスーパーに行けば売ってるものをコンビニで買う人がいるんだろうかな?


******** 2017-02-01 06:40:53

本部は加盟店が仕入れてくれればどんなに廃棄しようと売れ残ろうと知ったこっちゃないっていうことだろう。


kii***** 2017-02-01 06:32:28

コンビニは頑固に最後まで値引きをしないから。スーパーでは、値引きセールで売り切れてしまい、夜遅くに寄ったら売場が空っぽ状態の場合が多いのに。


syo***** 2017-02-01 07:33:29

コンビニ側も値引きセールをしたいけど
メーカーが許可しないんだよ。
何年か前に問題になった。

それとリサーチして、日にこれだけ
売れるという統計がコンビニにもあるけど
必ず予備分を頼まなくちゃならないらしく
毎日、大量に処分されてるとか。


im4***** 2017-02-01 11:31:57

廃棄分は定価での損失計算で店がかぶる(バイト経験より)から、本部が儲かる。店で余ろうがどうしようが、本部が儲かればいいのがコンビニというもの。コンビニは日本を潰す。


***** 2017-02-01 05:51:41

このタイトルの答えは、コンビニ本部の押し付けと需要が無いものを売るからでしょ?
恵方巻が浸透したとしても、一社で独占して販売している訳ではなく、他社やスーパーなどでも販売しているから、本当に大量廃棄をしないように考えるなら、予約で受け付けた件数の1割~2割を当日用意すればいい。それでも廃棄はでると思う。


ピエール騎士 2017-02-01 09:05:03

自分行ってたイオンは従業員出入口で良く従業員販売してくれてた。店頭で売れないものを3〜1割、時には5%くらいの値段で売ってくれる。
恵方巻も1本50〜100円で購入した。
個人的には米10キロ500円がいつも助かってた。


ken***** 2017-02-01 16:43:20

というか、あまりおいしくない。
季節商品でも、、特に食べたくなければ誰も買わない気がする。


hak***** 2017-02-01 08:20:00

縁起物もいいけど日頃の行いじゃないのかな?


mtu********* 2017-02-01 08:52:09

で、なぜコンビニで恵方巻が大量に廃棄されるのか?って話しは?

残念。


nak***** 2017-02-01 07:01:26

我が家には恵方巻の風習がないので、どんな物かと読んでみたら、内容の半分以上は仕入れとロスの話。
で、実際は定着してるの?


sea***** 2017-02-01 05:45:51

もともと恵方巻を食べる習慣は無かったから買う筈無い


nao***** 2017-02-01 05:59:24

そもそも高すぎる。
利益商材なのでしょう


gqb***** 2017-02-01 06:30:28

恵方巻は生物が具材に使われている事が多い。
夜中に工場で作って夕方食べるコンビニより、随時作っているすし屋やスーパーがおいしいのは当然。
コンビニの知り合いよりお願いされたけど、買う気になれなかった。


r_n***** 2017-02-01 06:11:12

なんで大量仕入れするのかって、ノルマがあるからでしょ


hu***** 2017-02-01 09:43:51

山積み陳列に代表される、店頭在庫が沢山あれば良く売れる、という旧態然な発想が世間ではまだまだ根深い。。それが食品であれば尚更の事。商圏の購買力に合わせるのは当然。


sgacdc 2017-02-01 12:08:05

ゴリ押ししているが
消費者は冷静になっていて
そこの温度差が問題

あと廃棄するなら
当日の一定の時刻を過ぎたら
半額で販売すれば良いのにね


cla***** 2017-02-01 07:24:48

自分の地方では、そもそもこんな習慣は無いですし。コンビニで予約してまで買う気も無いし、スーパーの海苔巻きで十分です。大量に作って大量に廃棄処分してる会社が、環境問題や貧困問題を訴えて、レジ前に募金を募るのはどうなのかな?


dai***** 2017-02-01 07:18:45

予約販売にすれば廃棄処分は減ると思う。
コンビニは食べ物を粗末にしすぎ!!
本部は真剣に考えるべき!!


tak***** 2017-02-01 23:04:06

コンビニ、スーパーの戦略で恵方巻なんてくだらない風習を流行らせるな。


nsm***** 2017-02-01 10:30:46

最大限の売上を見込んでるコンビニが徒歩圏内に何件あると思う?
それを考えた上での統計取れ


exp***** 2017-02-01 10:18:07

西の文化を商売の為にごり押ししてるだけだからなぁ。


tmk***** 2017-02-01 07:48:27

結果は仕入れすぎってこと?
そんなことはみんな分かっていて、なぜ仕入れすぎるのか、仕入れなければならないのか?が知りたかったのに。


うーさん 2017-02-01 07:32:02

そうです、コンビニの物は全体的に高い、恵方巻きは寿司屋のイベント、売上協力、と言うものかな


n26***** 2017-02-01 14:12:24

コンビニに限らず最近はデパートなども含めて売る側はイベントを探していますね。それだけ消費が冷え込んでいるってことなんだろうなあ。。


jpm***** 2017-02-01 07:34:28

見出しと内容が一致していない。
本文に何故大量に廃棄されるのか説明がない。


ken***** 2017-02-01 11:30:34

廃棄する位なら生活保護者にでも渡した方がまだまし。支給費用も抑えられる。


mic***** 2017-02-02 15:56:05

コンビニの客層の問題じゃない?節分を大事にするようなファミリー層高齢層とかじゃないと恵方巻きに楽しみを覚えないんじゃないのー?


gla***** 2017-02-02 07:51:09

仕入れた分をオーナーが売らないのが悪い。酷いのになるとバイトやパートに押し売りする。


nat***** 2017-02-01 08:30:53

晩御飯考えるのが面倒くさいので、恵方巻と蕎麦と茶碗蒸し。
毎年ですf(^^;


pass7***** 2017-02-01 08:03:11

400円は、高いよ
弁当買えるわ


blu***** 2017-02-01 05:45:07

パートにノルマかしてるコンビニも少なくないんじゃ?


u2b***** 2017-02-01 22:42:42

コンビニってフランチャイズ経営が多いでしょ
廃棄物が出るって事はオーナが負担しなければ行けない負担しなければ行けないなら大量仕入はしない
毎年やってるんだから何れくらい仕入るか分かってるはず
多分だが本社の方から今年は何れくらい仕入れろって指示が有るのでわ?


duc***** 2017-02-01 08:42:43

なんのデータもない思い込みだけの文章。
読んで損した。


海浜燕の龍星鷹獅 2017-02-01 06:49:57

スーパーは大幅な割引は有るが、コンビニは精々円引き


hik***** 2017-02-01 07:45:33

もともと、関東にはこんな風習なかった


tas***** 2017-02-01 07:13:05

恵方巻きと名付けると値段が跳ね上がってませんか?


みんなうそつき 2017-02-01 08:49:42

確かに小売で品物が無いとなれば機会ロスに
なるだろうが、何でも仕入れ過ぎ。
ハロウィン、クリスマス、おせち、恵方巻、次の日には値引きシールが貼られて山のように
売られてるのを見ると。。。
小売のノウハウが有るなら、もう少しロスは
減らせると思うのだが。


mpf***** 2017-02-01 10:00:20

それはみんな知っている。
昔から新聞に書いてあるし、高校や大学、専門学校の一年生で習ったよ。

で、その恵方巻の答はどこに書いてあるの?


y33***** 2017-02-01 07:58:17

もったいないなぁ


swe***** 2017-02-01 06:14:25

本部の人間がこれを読む事を切に願う。


kaz***** 2017-02-01 10:36:34

わざわざコンビニで買うかな?そもそも廃棄処分で売上よりも経費がかかったら意味ないし。


aoi***** 2017-02-01 08:06:05

大量に仕入れるからじゃん
なぜ大量廃棄する?じゃなくてなぜ大量仕入れする?でしょ


nay***** 2017-02-01 15:13:11

単純に、コンビニの恵方巻は不味い(´Д`)


t******* 2017-02-01 08:23:41

物販イベントとして盛り上げたいから、売れないの承知で大々的にやってるんでしょう。


樹莉 2017-02-01 09:40:04

残ったら破棄してしまうんですね。もったいない。そういえば、コンビニって値下げ商品てあまり見かけないですよね。


きとら 2017-02-01 23:58:42

理由は簡単で、お店に大量発注させて廃棄させると本部が儲かるからだよ(笑)


ykm***** 2017-02-01 07:53:52

そもそも西の文化でしょ。便乗商法みえみえですよ。


sa4***** 2017-02-01 07:05:33

恵方巻きを今年は 東西南北 どの方向に向いて 食べたら いい事あるみたいな?それを 信じちゃってる人と、巻き寿司が好きな人は、食べるだろう?誰かが思いついた 商売だから、自分は 買った事が無い。


shi***** 2017-02-01 05:47:23

元々海苔屋の陰謀。


syo***** 2017-02-01 07:28:38

恵方巻きは一地方の文化であり
どれだけメディア発信しても「何それ?」って話。
全然他地域には浸透してないよ。

節分は豆まき、昔からそれだけ。

バレンタインデーみたいな企業戦略は
アホらしくて無駄な買い物。


wat***** 2017-02-01 07:12:08

日本の風習を捏造するのは、文化破壊。
絶対買わない。


oka***** 2017-02-01 12:22:12

売れない物を何で仕入れる。
何書いてるんだか意味わからん。


ike***** 2017-02-01 06:01:00

本部が過大なノルマを課すから各店舗は大変だな。自爆買い取りとか。


nor***** 2017-02-01 17:36:27

それは本部が発注させるため。どんなにデータの話をしても聞いてくれない。廃棄代金はオーナーのお給料から出るため本部は発注させればさせるほど、売れなくても儲かる。損するのはオーナーだけ。


******** 2017-02-01 06:10:30

どこもトビコ入れてるから、自分で巻いてます。
好きなの大量に入れられるよ(`・ω・´)


sho***** 2017-02-01 07:32:08

なぜかわからないというオチかよ。
本部は、発注さえあがれば儲かるからだよ。

あっちの店が1000本売ってるんだからこっちでも売れるはず、なんてべらぼうな論理でね。加盟店は努力のわりに利益は微々たるもので、リスクしかない。


ro 2017-02-01 06:53:54

関西の風習を関東に持ってこられても押し付けがましくて、反発心しか湧かない。だから絶対買わない!


to***** 2017-02-01 06:26:08

元々関東にはなかった習慣ですし
話題性はあっても馴染めない。
かぶり寿司をやろうとした事すらない。
ただでさえ世間は糖質制限の流れなのに...

豆まきで厄落としするだけで
充分、日本的な伝統行事です。


cha***** 2017-02-01 06:56:47

こんにゃく混ぜた低糖質ご飯で
エリスリトール等で
ローカーボ恵方巻き


ara***** 2017-02-01 06:19:31

何年か前ですが会社で支給され、食べ忘れた恵方巻が、知人の引き出しから数ヵ月後に発見されました。カビは極わずかでした。ラップで巻かれているので細菌の侵入は困難かもしれませんが、侵入したか、侵入していた細菌も食べない増殖できないものを人間が喜んでいるのが怖い。薬品漬けの毎日。






コメント数 ランキング












新着ログ









GSOMIA失効回避を歓迎 米(時事通信)
コメント数 19   2019-11-23 00:30:00